Jajka po kadynalsku

potrzeba nam

dwa pomidory
4 jajka
pół cebuli
zioła prowansalskie
szczypior

jedna bagietka
dwa ząbki czosnku
masło
zioła prowansalskie

Wycinamy miąższ ( cu-do-wne słowo!) przesmażamy go razem z pokrojoną w malutkie kosteczki cebulą.
Nalewamy do garnka ok 3 szklanek wody. Czekamy, aż woda będzie wrząca, ale nie gotująca się! To bardzo ważne, bo do tej wody musimy wrzucić surowe jajko bez skorupki. Najlepiej każde jajko osobno, no chyba, że będziecie to robić w dużym garnku. Trzymamy je tak ok 5 minut, po czym albo wyjmujemy, ale podkręcamy gaz aż do zagotowania się wody czyli w momencie, kiedy białko dobrze się ścięło  ale żółtko pozostało surowe.

Kiedy jajka są gotowe, możemy je wkładać po połówek pomidorów, posypać ziołami i szczypiorkiem.
Do naczynia żaroodpornego wkładamy pomidory. Na spód wlewamy szklankę wody i gotujemy, aż pomidory staną się miękkie, a skórka zacznie schodzić.

Kiedy już pomidory mamy gotowe, możemy je okrasić cebulą z miąższem, a następnie przygotować bagietkę.

Przekrawamy bagietkę w ukosne paski, ale tak, żeby bagietka nadal była cała.
Smarujemy ją z z wierzchu grubą warstwą masła, którą posypujemy ziołami, oraz pokrojonymi drobno ząbkami czosnku.

To danie jest idealne dla każdego, kto nie ma pomysłu na smaczne i sycące śniadanie.

Chałka

Potrzebujemy 

pół kostki świeżych drożdży

4 szklanki pszennej mąki

4 łyżki masła

Szklankę mleka

6 łyżek cukru

2 jajka

szczypta soli

Lekko podgrzewamy pół szklanki mleka. Dodajemy drożdże, oraz łyżkę cukru, łyżkę mąki, a następnie ucieramy i zostawiamy w ciepłym miejscu i czekamy aż wyrośnie (może być lekko podgrzany piekarnik).

Ucieramy jajka z pięcioma łyżkami cukru.

Masło topimy wraz z połową szklanki mleka.

Przesiewamy mąkę dodając szczyptę soli. Zrobiony wcześniej odczyn dodajemy wraz z utartymi jajkami, roztopionym masłem i ucieramy do momentu powstania ciasta.

Na koniec odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, żeby zwiększyło swoją objętość.

Pieczemy o 25. minut w 150 s.

Ciasto dzielimy na trzy części zaplatając je w warkocz. Jeśli ktoś nie potrafi, może te trzy kawałki zawinąć w ślimaka.

Do kruszonki potrzebujemy

3 łyżki masła

2 łyżki cukru

0,5 łyżki mąki

Można dodać cynamonu

Miodek majowy

potrzeba nam

Płatki mniszka lekarskiego

Szklanka wody

Dwie łyżki cukru

Kilka listków mięty

Wszystko trzeba ze sobą razem gotować przez 20 minut. Po ugotowaniu najlepiej przelać syrop przez sitko, żeby niedostały się do niego resztki składników. 

Dla orzeźwiającego efektu można dodać listki mięty, chociaż nie jest to konieczne.

W kuchni syropu używa się zamiast miodu. Można spożywać go z chlebem czy dodawać do napojów orzeźwiających, czy herbaty.

Właściwości lecznicze wykazuje i korzeń i kwiat mniszka.

Korzeń mniszka w skutek pobudzenia, zwiększa ilość wytwarzanej żółci, ułatwia także jej przepływ do dwunastnicy. Jest więc zalecany w zaburzeniach przewodu pokarmowego, a więc złym trawieniu, wzdęciach, braku apetytu. Ziele zalecane jest w kamicy wątrobowej, zaś sok wskazany w niestrawności i otyłości. Można go również stosować przy przeziębieniu i uporczywym kaszlu.

Talarki ziemniaczane

Składniki:

5 ziemniaków

szczypta soli

olej

zioła prowansalskie

świeży szczypiorek

Ziemniaki kroimy na średniej grubości talarki, po czym smażymy je na głębokim oleju. Po usmażeniu polecam odsączyć nasze ziemniaki na papierowym ręczniku. 

Następnie posypujemy danie ziołami prowansalskimi, solą, oraz szczypiorkiem. 

Wszystko wedle uznania.

Szybko, łatwo i pysznie.

Smacznego!